これからは鰻の季節。
鰻と言えば、土用の丑の日に食べると言うことが思い出されるが、鰻の本当に美味しいのは秋だ。
夏はまだ脂がのっていないが、鰻も冬準備のためにこれから脂がのってくる。
本当に鰻の味を知っている人は、これからが楽しみの季節なのである。
２０１１年９月１４日